Tive que mudar de blog pq esse está a dar muitos problemas...
http://casadaisaura.blogspot.com/ minha nova casa...
segunda-feira, 8 de março de 2010
mudança
Publicada por Isaura à(s) 23:08 0 comentários
sábado, 6 de março de 2010
Bolo de Batata Doce
Ingredientes:
6 ovos
2 e 1/5 chávenas de Farinha
1 chávena de leite
50g de manteiga
2 chávenas de açúcar
1 colher se sopa de fermento
1 pitada de noz moscada
1 pitada de canela
1 batata doce pequena ralada
1 pitada de sal
Preparei assim:
Publicada por Isaura à(s) 21:36 0 comentários
Calzonne de Frango e Presunto
Ingredientes:
Para a massa
1 kg de Farinha
625 ml de água tépida
30g de fermento fresco ou 3 saquetas de 7g de fermento seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
Farinha extra para amassar.
Para o recheio
Frango assado
Presunto
Oregãos ou Manjerição
Queijo Terra Nostra ou Mozzarella
Molho de tomate
Preparei assim:
1. Peneirei a farinha num montinho e fiz um buraco no meio
2. No meio pus, o fermento, o açúcar, sal e a água tépida.
3. Com um garfo misturei os ingredientes "molhados" com os "secos" de dentro pra fora
4. Quando os ingredientes estavam todos misturados, amassei a massa com as mãos para por 2 min
5. Coloquei a massa numa tigela de vidro e cobri com pelicula aderente, pus no forno (desligado) e deixei repousar por 30 min.
6. Depois de 30 min, a massa já levedou bastante e ai amasso por 5 min e divido em bolinhas
7. Estendo a massa (uma das bolinhas) e com a ajuda de um prato de sobremesa faço um disco.
8. Ponho os ingredientes no meio do disco, depois cubro a massa com uma das extremidades.
9. Faço uns "torcidos" hehehe no fim para fechar bem a massa.
Tabuleiro untado só com farinha, forno 180ºC, 30 min.
Publicada por Isaura à(s) 21:13 0 comentários
quarta-feira, 3 de março de 2010
Arroz Doce com Coco
Ingredientes:
2 Chávenas de arroz carolino
1 chávena de agua
2 chávenas de leite
1 lata de leite condensado
1 chávena de leite de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de custarda
Raspas de laranja q.b
Prepare assim:
P.S. Eu não acrescento açúcar porque acho que o leite de coco e o leite condensado já são doces o suficiente... mais fica a critério de cada um é claro.
Publicada por Isaura à(s) 15:53 0 comentários
Panquecas de Salmão Fumado
Panquecas (um dia deixo aqui a receita, mas já supermercados que os vendem congelados)
Espargos cozidos
1 Queijo Fresco
Salmão fumado
Oregãos q.b
Prepare assim:
Publicada por Isaura à(s) 15:09 0 comentários
Fatias "Douradas"
Um domingo de manhã muito inspirado...
Ingredientes:
2 fatias de pão Procorn (ou outro pão qualquer, não interessa) de preferência com alguns dias, quanto mais duro estiver melhor...
1 ovo
1 chávena de leite de soja (pode ser leite normal)
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 laranja
1 noz de manteiga
1 colher de café de extracto de baunilha
Prepare assim:
Publicada por Isaura à(s) 02:20 0 comentários
terça-feira, 2 de março de 2010
Bolo de Chocolate e Cenoura
6 ovos
1 Chávena (chá) de Leite
2 Chávenas de Farinha de Trigo
6 Colheres (sopa) Açúcar Mascavado
1 Colher (sopa) bem cheia de Manteiga/Margarina
1 Colher (sopa) de Fermento
1 Pitada de sal
2 Quadradinhos de Chocolate p/culinária (Picado)
1 Cenoura ralada
Açúcar em pó q.b p/ polvilhar
Extracto de baulinha q.b
Esse bolo não é muito doce por causa do açúcar mascavado, que não é refinado, mas é uma delicia.
Publicada por Isaura à(s) 22:26 0 comentários
Brioche
Encontrei no meu antigo site algumas receitas que tinha por lá perdidas.
Engorda, mas é BOM!!! Tem que ser comido quentinho pra manteiga derreter bem, é muito bom. Dá muito trabalho pra fazer, mas compensa na hora de comer, acreditem.
Receita
Ingredientes: • 1 kg de farinha de trigo • 150 g de açúcar • 20 g de sal • 10 g de fermento de pão • 650 g de ovos (cerca de 1 dúzia) • 600 g de manteiga em temperatura ambiente | |
Prepare assim: • Junte todos os ingredientes em uma bacia bem grande e funda, e misture até formar uma massa homogênea, lisa e que não cole nos dedos; • Deixe descansar por 20 minutos, cobrindo a bacia com um pano úmido; • Amasse novamente para soltar o dioxido de carbono e dar maior força ao glúten (faça isso durante 10 minutos); essa é a parte mai chata!!! • Em seguida, divida a massa em 5 pedaços de 500 g cada, formando 5 bolas. Deixe descansar no frigorifico por 12 horas; • Dê a cada bola o formato de uma bisnaga, e coloque em fôrma de pão untada com manteiga; • Deixe crescer por uma hora e meia, em uma temperatura de 24ºC (se estiver mais quente, deixe de 45 minutos a 1 hora); • Pincele a parte de cima dos brioches com um ovo batido e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC, de 35 a 45 minutos |
Publicada por Isaura à(s) 22:18 0 comentários
Parto
Vai começar aqui a minha odisseia culinária. Aqui vou por tudo o que sei sobre comida, ou seja, Nada! Nada além do entusiasmo e do prazer que a comida me dá....
Espero que essa viagem seja longa....
Publicada por Isaura à(s) 20:47 0 comentários